ولاء نبيه
من اكثر الامور التي تنشغل بها ربة المنزل خلال عيد الضحى هي حفظ وتفريز اللحوم، ولضمان حفظ وتخزين جيد جمعنا لك هذه النصائح التي اجمع عليها خبراء التغذية فاحرصي على اتباعها.
– لا تقومي بتخزين لحوم الأضحية وهي ساخنة مباشرة بعد الذبح مباشرةحتى لا تتعفن سريعاً ويتغير لونها ورائحتها.
-ضعها في مكان جيد التهوية خاصة في أيام الصيف، حتى لا يؤدي ذلك لفسادها وعدم صلاحيتها.
-احذري غسل اللحوم قبل تجميدها فهذا يجعل المحتوى المائي فيها عاليا؛ وهو ما يزيد من احتمالية تكاثر البكتيريا بها، لذا يفضل غسلها قبل الطهي.
-لا تضعي اللحوم في باب الفريزر أو على واجهة الرفوف حيث تتغير الحرارة كلما فتحت الباب، ضعيها في عمق الفريزر قريبًا من فتحات الهواء.
-تأكدي ان أكياس التخزين من النوع الجيد، حيث تؤثر الاكياس الرخيصة على جودة اللحم وتكسبه رائحة سيئة.
-عند تخزين اللحم احرصي على تخصيص مكان لأكياس اللحم وتجنبي وضعها فوق الخبز او قوالب الثلج او أكياس الخضار المجمدة.
