طريقة عمل بطاطس محشية بالفرن بكل سهولة

أسماء العزبأكتوبر 29, 2023

5 2 دقائق

البطاطس بصفة عامة لا يختلف عليها الكبار ولا الصغار جميعنا يحب تناولها مع الكثير من الوجبات، ففي بعض الأحيان تعتبر بالبطاطس المحشية طبق أساسي، والبطاطس من الأطباق التي تليق مع وجبات كثيرة جداً فيمكن أن نقوم بإعداد صينية البطاطس المحشية بالفرن وسنعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة التحضير.

بطاطس محشية بالفرن:

المقادير:

– 500 جراماً (منزوعة اللب)

– لحم مفروم : 100 جراماً (ناعم)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– ملح : نصف ملعقة كبيرة
– سبع بهارات : ربع ملعقة كبيرة
– دبس الرمان : ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : ملعقة صغيرة (مذوب بملعقة كبيرة من الماء)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : كوب
– الماء : كوب
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)

طريقة عمل صينية الكباب بالبطاطس

طريقة التحضير:

-سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي حبات البطاطس وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
-أخرجي حبات البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.
-في مقلاة على نار متوسطة سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم زيدي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه، ونكهي بالملح والسبع بهارات.
-حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم قومي بدهن صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
-احشي حبات البطاطس المفرغة بحشوة اللحم وصفيها في صينية الفرن.
-في وعاء ضعي دبس الرمان، ومعجون الطماطم، والماء، والثوم المهروس واخلطي، واسكبي المزيج فوق البطاطس المحشية.
-أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتسبك الصلصة، وقدميها ساخنة.

بطاطس محشية لحمة مفرومة بالبشاميل:

المقادير:

1/2 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
1/2 كيلو لحم مفروم
1/4 كوب ريحان مفروم
1 كوب عصير طماطم
2 فص ثوم مفروم
1 حبة بصل مفروم
2 كوب زيت للقلي
1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
3 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب لبن
1/4 كوب بقدونس مفروم

طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل بكل سهولة

الخطوات:

-تقشر البطاطس ويفرغ قلبها وتنقع فى ماء وملح وتحمر فى زيت غزير حتى تصل للون الذهبي
-فى حلة نعصج اللحم المفروم بوضع البصل مع الزبدة وعندما يتغير لون البصل نضيف اللحمة والبعارات والملح ويترك للتسوية
-فى حلة أخرى نشوح الثوم مع الزبدة ونضيف عصير الطماطم لها وتترك تغلى على النار حتى تتسبك
تحضير البشاميل
-فى حلة على النار نضع الزبدة والزيت ونشوح الدقيق حتى يصير لونه ذهبيا نضيف له اللبن ونستمر فى التقليب بالمضرب ونتبل البشاميل بالملح والفلفل الابيض
-بعد تجهيز البشاميل نضيف له صلصة الطماطم بعد تسبيكها نضيف الريحان والبقدونس ونقلب المكونات حتى تتجانس تماما
-نحشو البطاطس باللحم المفروم ونضعها فى البشاميل وترص في الصينية
-نرش على الوش جبنة موتزاريلا .. وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة مع الارز الابيض.