تعد شوربة الذرة الصحية طبق مميز وشهي يحبه الكثير، وتزين بها سفرة شهر رمضان والعزائم، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل شوربة الذرة بوصفات متنوعة ولذيذة.
طريقة عمل شوربة الذرة بالكزبرة الخضراء:
المقادير:
براعم الذرة : 1 pcs (علبة متوسطة الحجم)
– طحين : 50 gr (أبيض)
– الزبدة : 50 gr
– كريما : كوب
– الماء : 1000 ml
– مكعب مرق الدجاج : 1 pcs
– فلفل ابيض : رشّة (حسب الرغبة)
– الكزبرة : حزمة (مفروم)
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
-في قدر توضع على النار، تذوب الزبدة على نار هادئة، ثم يضاف الطحين تدريجياً، مع التحريك بمضرب شريطي بشكل مستمر لمدة دقيقتين حتى التجانس
-يسكب الماء الساخن مع الاستمرار بالتحريك حتى يتشكل خليط متجانس، وتضاف نصف كمية الذرة والكزبرة الخضراء مع الخليط حتى الغليان، فمكعب من مرق الدجاج.
-ينزع هذا الخليط عن النار، يضرب بالخلاط الكهربائي، ثم يعاد تسخينه، مع إضافة الكمية المتبقية من الذرة والكريما الطازجة، مع التحريك، وينثر الملح والفلفل الأبيض.
طريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج
لمحبي الدجاج هذه الوصفة مثالية لهم ومشبعة وغنية بالمواد الغذائية، جربها اليوم بالطريقة الآتية:
المكونات
تُحضر المكونات الآتية:
صدر دجاج مسحب ومشوي.
علبة من الذرة.
¾ كوب من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
ملعقة من صلصة الصويا.
ملعقة من زيت السمسم.
نصف كوب من الكراث المقطع.
فص من الثوم المهروس.
ملعقة من الزنجبيل المطحون.
8-5 أكواب من مرق الدجاج.
كوب من الماء البارد الممزوج بدقيق الذرة.
كريمة الذرة قليلة الدسم.
طريقة التحضير
تُتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج:
-يسكب مرق الدجاج في قدر عميق على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي.
-تضاف كريمة الذرة إلى القدر، ويُحركان جيدًا.
-يضاف إلى المزيج كل من صدور الدجاج المقطعة، والثوم، والزنجبيل، وصلصة الصويا، وزيت السمسم.
-يحرك المزيج ويُترك على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان والتجانس.
-يضاف الكراث المقطع، والذرة، والمعكرونة، وتُترك الشوربة تُطهى لمدة 10 دقائق.
-يضاف مزيج الماء البارد ودقيق الذرة إلى المرق، وتُترك الشوربة على النار حتى تتماسك.
-تسكب الشوربة في أطباق التقديم بجانب شرائح الخبز الأسمر الصحي.
طريقة عمل شوربة الذرة بالشوفان
الشوفان هو أحد المواد الغذائية المفيدة جدًا للجسم، وفي ما يأتي سوف نستعرض طريقة رائعة وسهلة لعمل شوربة الذرة بالشوفان:
المكونات
تُحضر المكونات الآتية:
ملعقتان كبيرتان من الشوفان المطحون.
نصف رأس بصل صغير ومقطع.
نصف كوب من الذرة الصفراء.
كوبان من مرق الدجاج.
ربع كوب من كريمة الطبخ قليلة الدسم.
بضعة ملاعق من الزيت النباتي الصحي، مثل: زيت الزيتون.
القليل من أوراق الشومر المقطعة.
ملح وبهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تتبع الخطوات الآتية لطريقة عمل شوربة الذرة بالشوفان:
-يسخن القليل من زيت الزيتون في قدر عميق، ويُضاف إليه البصل مع التقليب المستمر إلى أن يتحول لون البصل للون الذهبي.
-يضاف الشوفان المطحون إلى البصل، ويُقلب المزيج جيدًا وباستمرار لعدة دقائق.
-يضاف مرق الدجاج تدريجيًا مع استمرار التحريك باليد الأخرى إلى أن تصل الشوربة درجة الغليان.
-يضاف كل من الذرة والشومر إلى الشوربة، وتُترك حتى تصل لدرجة الغليان مرة أخرى.
-تضاف كريمة الطبخ إلى المزيج مع التحريك المستمر، ثم تُضاف التوابل والملح حسب الرغبة.
-تسكب الشوربة في أطباق التقديم.
طريقة عمل شوربة الذرة الصينية
للأكل الآسيوي طابع خاص ومذاق محبب يفضله الكثيرون، إليك طريقة تحضير شوربة الذرة الصينية الصحية في ما يأتي:
المكونات:
تُحضر المكونات الآتية:
كوبان من مرق الدجاج.
كوبان من الذرة المجمدة.
القليل من البازلاء المجمدة حسب الرغبة.
حفنة من البصل الأخضر المقطع.
نصف ملعقة من الزنجبيل البودرة.
كوب أو نصف كوب من لحم الدجاج أو لحم الحبش النيء.
ملعقتان من النشا.
4-2 بيضات.
ملعقة من الزيت النباتي حسب الرغبة، ويفضل زيت السمسم أو زيت الفستق.
ملح وبهارات متنوعة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تتبع الخطوات لطريقة تحضير شوربة الذرة الصينية:
-يوضع القليل من الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ويُضاف إليه البصل الأخضر والزنجبيل، وتُقلب المكونات جيدًا.
-يضاف اللحم إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر، ثم يُضاف كل من الملح والتوابل، ويُترك اللحم على النار إلى أن ينضج.
-يضاف مرق الدجاج إلى المزيج مع استمرار التحريك، ثم تُضاف البازلاء والذرة، وتُترك المكونات حتى تصل المكونات لدرجة الغليان.
-يمزج النشا مع ربع كوب من الماء في وعاء جانبي، ثم يُضاف المزيج إلى الشوربة.
-يخفق البيض جيدًا ثم يُضاف إلى الحساء من جانب الوعاء وببطء شديد وبحركة دائرية أو متموجة.
-تضاف التوابل والملح حسب الرغبة.
-تسكب الشوربة في أطباق التقديم.
شوربة السي فود في البيت بكل سهولة
نصائح إضافية:
تتبع القواعد الآتية عند تحضير شوربة الذرة للحصول على شوربة صحية ذات سعرات حرارية أقل:
-الابتعاد عن مرق الدجاج الجاهز والمعلب، واستعمال مرق الدجاج الطازج أو المصنع منزليًا بدلًا عنه.
-خلط مرق الدجاج بالماء مناصفة لتخفيف الدسم.
-التقليل من الملح قدر الإمكان، والابتعاد عن صلصة الصويا المصنعة، ويُفضل البحث عن الأنواع قليلة الصوديوم من صلصة الصويا.
-اخنيار الذرة الطازجة والنيئة بدلًا عن المعلبة.
-استخدام كريمة الطبخ ذات الأنواع قليلة الدسم، وإن تم تصنيعها منزليًا فيفضل استخدام حليب قليل الدسم.
اقرأ أيضا: وصفات متنوعة لعمل شوربة المشروم بكل سهولة
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
