مطبخ نواعم

تعرفي على طريقة تحضير الكباب الكوابري بكل سهولة

تعد وجبة الكباب الكوابري من الأكلات الشهيرة بمحافظة الشرقية، وتشتهر به أهل مدينة أبو كبير على وجه الخصوص، وسوف نعرض لكم طريقة تحضير هذه الوجبة.

ويعد الكباب الكوابري من الأكلات الشعبية المعروفة بمحافظة الشرقية، وبالأخص في مركز أبو كبير، الذي يشتق من اسمه نوع الكباب “الكوابري”.

كما أنه يعد من الوجبات الاقتصادية، لدخول الأرز والخضرة والتوابل فيها، كما أنها وجبة غذائية متكاملة.

مقادير تحضير الكباب الكوابري:

نصف كيلو لحمة مفرومة وشين حمراء
٢كوب ارز مصري مغسول ومنقوع 10دقائق ومصفى تماماً من الماء وناشف جداً
حزمة بقدونس مفروم
حزمة شبت مفروم
بصلة كبيرة
٤فص ثوم
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مفروم
رشة سكر
نصف ملعقة صغيرة ليكنج صودا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملح
فلفل أسود
(للتسوية)
بصلة كبيرة مقطعة صغير
بصل شرائح
بطاطس شرائح
٢كوب عصير طماطم
لتر شوربة
رشة ملح
رشة فلفل أسود

طريقة تحضير الكباب الكوابري:

نضع في الكبة البصل والثوم والخضار واللحمة والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والفلفل الحار والسبع بهارات والبيكنج صودا والسكر ونخلط كل المكونات مع بعض جيداً جداً (لازم تتفرم مدة جيدة).

ثم نضع هذه الخلطة في بولة، ونضيف عليها الأرز مغسول ومنقوع 10دقائق ومصفى تماماً من الماء وجاف جداً ونعجن جيداً جداً.

ونضع في بولة صغيرة القليل من الزيت، ونبدأ نشكل ونرص على طبق حتى ننتهي من كل الكمية.

ثم في حلة على النار نضع القليل من الزيت والسمنة حتى يسخنوا ثم نضع البصلة ونشوحها حتى تأخذ لون ذهبي.

اقرأ أيضا: جلاش باللحمة المفرومة والخضار بخطوات سهلة

ثم نضيف الصلصة والملح والفلفل الأسود ونتركها تتسبك ثم نضيف الشوربة ونقلب ثم نضع شرائح البطاطس في أرضية الحلة وعندما يغلي الخليط نضع الكفتة ونغطي عليها لمده 3دقائق ونتركها تغلي ونهدئ النار تماماً مثل تسوية الأرز ثم تقدم بالهنا والشفا.

 

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى