مطبخ نواعم

طريقة عمل كبدة الفراخ والقوانص

وصفة كبدة الفراخ والقوانص تمتاز بطريقة تحضيرها السهلة والبسيطة؛ إذ إنها لا تحتاج إلى وقت طويل في تحضيرها، ونقدم لك طريقة عمل كبدة الفراخ والقوانص مرفقة بالصور، وسر نجاح عمل وصفة كبدة الفراخ والقوانص.

مقادير عمل كبدة الفراخ والقوانص:

نصف كيلوجرام من كبدة الفراخ.

مقالات ذات صلة

نصف كيلوجرام من القوانص.

أربع حبات من البصل المفروم.

ملعقة كبيرة من البهار المشكل.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

 طريقة التحضير:

تقطيع الكبدة والقوانص

قطعي كبدة الفراخ والقوانص إلى قطع صغيرة، وأزيلي القشور الخارجية الصفراء.

تقليب البصل
ضعي البصل وزيت الزيتون في المقلاة، إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.

طبخ كبدة الفراخ والقوانص
ضعي كبدة الفراخ والقوانص في القدر مع الزيت والبصل، وقلبيها جيداً، وأضيفي عصير الليمون والتوابل والملح، واتركيها إلى أن تنضج.

تقديم كبدة الفراخ والقوانص
ضعي كبدة الفراخ والقوانص في أطباق، وقدميها ساخنة.

وبالنسبة لمقادير عمل كبدة الفراخ والقوانص بالبطاطس:

2 حبة بطاطس مقطّعة مكعبات
½ كيلو كبد وقوانص دجاج
1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت نباتي
1 حبة بصل مفرومة
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهارات
2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) زبدة
4 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) خل
1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
عصير 2 حبة ليمون
رشة ملح
رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

نحضر الكبد والقوانص وننقعها في ماء به خل وملح ،ثم نرفعها من ماء النقع ونغسلها بالماء الجاري ونتركها حتى تجف تمامُا.

نحضر مقلاة نضع بها الزبدة ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح.

نضيف البصل والثوم للمقلاة ،ونقلب حتى يصبح لون البصل والثوم ذهبي.

نضيف الكبد والقوانص للمقلاة ونقلبهما مع البصل والثوم لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف الخل والليمون ومكعبات الطماطم ونستمر في التقليب حتى ينضج الخليط.

نحضر مقلاة اخرى ونضع بها الزيت ونتركه حتى يسخن ،ثم نضيف مكعبات البطاطس ،ونقلبها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.

نضيف البطاطس لخليط الكبد والقوانص ونتبل الخليط بالتوابل والملح والفلفل الأسود ونقلب ،ثم نخفض النار ونغطي المقلاة لمدة 5 دقائق حتي تتشرب كبد وقوانص الدجاج بالبطاطس التتبيلة ،وقد تحتاج كبد وقوانص الدجاج بالبطاطس إلى القليل من الماء.

نضع كبد وقوانص الدجاج بالبطاطس في أطباق التقديم ثم نقدمها.

سر نجاح كبد وقوانص الدجاج:

من الممكن تنظيف الكبد والقوانص باستخدام الدقيق
تنظيف الكبد والقوانص يسهل ويسرع من طهيها
من الممكن إضافة أي نوع اخر من الخضروات للوصفة على حسب الرغبة

 اقرأ ايضا: الكبدة المقلية بالردة زي المحلات

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى