مطبخ نواعم

طريقة عمل برجر الفراخ في البيت

البرجر من أشهر الوجبات التي يتم تقديمها في المطاعم المشهورة، وغالبا ما يتم عمل البرجر باستخدام اللحم و لكن يتم عمله ايضا بالدجاج او الخضار، كما يمكن اضافة فول الصويا او غيرها من المكونات حسب الوصفة .

و اليوم سنقدم لك طريقة عمل برجر الفراخ بطريقة سهلة و بسيطة، قدميها لأسرتك مع طبق من البطاطس لوجبة غداء ممتعة.

مقادير عمل برجر الفراخ

كيلو وراك وصدور دجاج مفرومة.

– نصف كوب بقسماط مطحون.

– 2 كيس بهارات برجر جاهزة.

– ملعقة كبيرة ملح.

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– ملعقة صغيرة سكر.

– ملعقة صغيرة بابريكا.

بهارات البرجر

– 3 ملاعق كبيرة كزبرة جافة.

– 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة.

– ملعقة كبيرة ثوم بودرة.

– ملعقة كبيرة زعتر.

– ملعقة كبيرة بابريكا.

– ملعقة كبيرة كبابة صيني.

– ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.

– ملعقة كبيرة ورق لورى بودرة.

– ملعقة صغيرة قرفة.

– ملعقة صغيرة فلفل أسود.

لتقديم برجر الدجاج

عيش برجر كايزر.

– نصف كيلو بصل شرائح رفيعة.

– طماطم مقطعة بشكل شرائح دائرية.

– ملعقة كبيرة سكر.

– كاتشب.

– مايونيز.

– مستردة.

– جبنة شيدر شرائح.

خطوات عمل برجر الفراخ

– تُفرم الفراخ في البيت، ويضاف إليها البقسماط والملح والفلفل وبهارات البرجر والبابريكا والسكر، ثم تعجن جيدا.

– جهزي قالب دائري بشكل البرجر أو مكبس البرجر، واستخدمي كيس ساندوتشات مدهون زيت لتشكيل أقراص البرجر، ثم ضعيها على طبق في الفريزر.

– تسخن طاسة بعد ذلك، وتوضع فيها كمية بسيطة من الزيت، ويترك ليسخن.

– يشوح البرجر على الجانبين في الزيت، حتى يأخذ لون من الجهتين على نار متوسطة الحرارة، ويرفع على مناديل مطبخ.

– يوضع عيش البرجر الكايزر، مكان البرجر على الزيت ليأخذ من اللون والطعم.

– يوضع البصل كذلك والسكر على الطاسة التي يوجد فيها الزيت الساخن جدا، حتى يذبل البصل ويصبح باللون الذهبي المكرمل، ونبدأ في عمل الساندويتشات.

– يوضع المايونيز في قاعدة الخبز.

– يضاف بعد ذلك الكاتشب والمستردة على الخبز.

توضع قطع برجر الفراخ المعدة والمحمرة في الخبز.

– يضاف على البرجر شريحة جبنة شيدر.

– يضاف البصل المكرمل على الجبنة.

– وأخيرا شرائح الطماطم المجهزة مسبقا.

– توضع زيتونة في خلة أسنان وترشق في الساندويتش لتمسك كل المكونات، وتمنع الساندويتش من الانهيار.

نصائح عند عمل ساندويتشات برجر الفراخ

– يجب غسل الفراخ وتنظيفها ونقعها 10 دقائق في ماء وخل وتصفيتها جيدا من أي ماء قبل الفرم.

– يمكن استخدام علبة الجبنة المثلثات بديلة لمكبس البرجر.

– يمكنك حفظ البرجر عبر خلط مكوناته وحفظها داخل برطمان نظيف وناشف تماما ويغلق جيدا.

– يجب وضع 4 ملعقة كبيرة من البهارات على الكيلو الواحد من الدجاج المفروم.

يُمكنك استخدام أي حجم من الأغطية في تشكيل البرجر.

بعد تشكيل برجر الفراخ ، يُمكنك حفظه في الفريزر للاستخدام وقت الحاجة ، و لكن يجب مراعاة تغليف كل قرص في غلاف بلاستيكي.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البرجر البيتي بكل سهولة

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى