البوفتيك من الأكلات الخفيفة على المعدة المحبوبة اللذيذة، فهو يعد وجبة غير دسمة، حيث يمكن تناول البفتيك مع الخضار السوتية أو المشوي والأرز، فهو يعد وجبة غذائية صحية ومتكاملة.
مقادير عمل البوفتيك:
1 كيلو لحم شرائح
مقادير التتبيلة:
2 حبة بصل مفروم ناعم
نصف كوب خل أبيض
ربع كوب زيت زيتون
1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة شطة “اختياري”
زيت للقلي
مقادير التغطية:
2 بيض
رشة فلفل أسود
ربع كوب لبن
1 كوب دقيق أبيض
1 كوب بقسماط مطحون
طريقة عمل البفتيك في الفرن
خطوات تحضير البوفتيك:
تحضير اللحم:
نحضر شرائح اللحم ونغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ، ثم نضع كل قطعة بين ورقتي زبدة وندق عليها باستخدام مطرقة اللحوم حتى تصبح كل قطعة مفرودة ورفيعة.
تحضير التتبيلة:
نحضر وعاء نضع فيه البصل المفروم والثوم المهروس والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب حتى تختلط كل المكونات
نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والبصل والشطة ، ونقلب حتى يتجانس ويختلط خليط التتبيلة
نحضر شرائح اللحم ، وندعك كل شريحة بالتتبيلة بشكل جيد من جميع الجهات ،ونتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
تحضير التغطية:
1: نحضر وعاء نضع فيه البيض ونقوم بخفقه ثم نضيف اللبن والفلفل الأسود ،ونستمر في الخفق.
2: نحضر وعائين آخرين ، ونضع في وعاء دقيق والآخر بقسماط
3: نحضر شرائح اللحم المتبلة ، ونغمس كل قطعة في الدقيق حتى تتغطى من جميع الجوانب، ثم في خليط البيض ، ثم نغمسها في البقسماط .
4: نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ، ونترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نسقط شرائح اللحم ، ونقلبها على الجانبين حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
5: نرقع البفتيك من المقلاة على ورق المطبخ
سر نجاح تحضير البفتيك:
تحضير اللحم والدق عليه وفرده يجعله ينضج بشكل سريع
نترك اللحم في التتبيلة لمدة 6 ساعات حتى تتشربها بشكل جيد
فوائد البفتيك:
1: تناول أطعمة مثل البفتيك، يعطي الجسم البروتين الذي يحتاجه، فذلك يساعد على تحسن صحة الجسم حيث يتم إصلاح وبناء الأنسجة ،وإنتاج أجسام مضادة للعدوى.
2: تناول البفتيك يساعد على الحفاظ على الصحة العقلية.
3: كل قطعة من البفتيك تحتوي على 50 سعر حراري
اقرأ أيضا: طريقة عمل مكرونة النجرسكو
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
تعليق واحد