مطبخ نواعم

طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالشيكولاتة

تتنوع طرق تحضير كيكة قدرة قادر واحتلت الصدارة في الاونة الاخير نظرا لطريقة اعدادها والنتيجة المذهلة التي يمكن الحصول عليها في كيكة مكونة من طبقتي كيك وطبقة ثالثة للكراميل.

وهي على الرغم من انها تأخذ بعض الوقت في تحضير الكريم كراميل اولا ثم الكيكة، فانها تستحق الجهد والوقت نظرا للمذاق الفريد والشكل الجميل الذي تخرج فيه، ومن خلال هذا المقال سنعرض لكم طرق تحضير كيكة قدرة قادر بالشيكولاتة.

كيكة قدرة قادر بالشيكولاتة:

خليط الكراميل:
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء

خليط الكريم:

4  حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرةفانيليا سائلة
1  علبة كبيرةحليب مركز محلى
1 1/2 كوب حليب
200جرام جبن كريمي لين

خليط الكيك:

3/4  كوب زبدة لينة
1 1/4 كوب سكر
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
100 جرام شوكولاتة مذابة
1 1/4  كوب ماء
3 1/4 كوب دقيق
1/2 كوب بودرة الكاكاو السادة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1: سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ. احضري قالب كيك ذو فتحة من الوسط، ضعيه في صينية عالية الحافة.
2: اسكبي ماء في الصينية ليصل الى منتصف ارتفاع القالب.
3: خليط الكراميل: اخرجي قالب الكيك من الصينية وضعيه بقربك. ضعي السكر والماء في مقلاة وضعيه على نار متوسطة الى ان يذوب السكر تماما ويصبح لونه ذهبي غامق.
4: اسكبي السكر في القالب. امسكي القالب بفوطة قطنية وحركي السكر ليغطي القاع و الجوانب.دعيه يبرد قليلا
5: خليط الكريم: في طبق عميق ضعي البيض، الفانيليا، الحليب المركز، الحليب، الجبن، قلبي بالمضرب الشبكي الى ان تحصلي على خليط متجانس. صبي خليط الكريم فوق الكراميل في القالب
6: خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، الصودا، والملح.دعيه جانبا.
7: في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي. اضيفي البيض والفانليا، اخفقي الى يختفي البيض.
8: اضيفي الشوكولاتة، أخفقي على سرعة متوسطة الى ان تختلط الشوكلاتة.
9: أوقفي الخلاط،اضيفي الدقيق والماء .شغلي الى ان يختفي الدقيق.
10: ضعي القالب في الصينية التي بها ماء. ضعي القالب في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن ينضج الكيك ويتماسك تماما. اختبري نضج الكيك بعود خشبي، يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.
11: اخرجي قالب الكيك من الفرن. أخرجي القالب من الصينية بهدوء، ضعيه على شبك معدني. دعي الكيك في القالب إلى أن يبرد تماما.
12: ضعي الكيك في البراد لعدة ساعات او طوال الليل.
13: اقلبي الكيك على طبق تقديم عالي الحافة كي لا يتساقط الشراب المتكون مع الكيك. قدميه مباشرة.

كيكة قدرة قادر بدون فرن وبيض

الطبقه الأولى:

كوب الا ربع سكر(150 جرام)

ملعقه كبيره ماء

للطبقه الثانيه:

2كوب حليب(500 ملى)

ربع كوب سكر(50 جرام)

ملعقتين كبار نشا

عبوه كريم كراميل

فانيليا

للطبقه الثالثه:

2كوب ماء(500 ملى)

ربع كوب سكر(50 جرام)

نصف كوب حليب بودره(60 جرام)

ملعفتين كبار نشا

3 ملاعق كبيره كاكاو خام(30 جرام)

عبوه كريم كراميل

الطبقة الأولى: نضع كوب الا ربع سكر ونفس الكمية مياة ثم نكرمل السكر على نار هادئة،

ثم نقوم بتحضير 2كوب حليب و2معلقة نشا ونفس المقدار سكر ومعلقة فانيليا

ثم نضع المقادير على الطبقة الاولى ثم نضعها فى الثلاجة لمدة ساعة

اما الطبقة الثانية: نحضر 2كوب مياة وربع كوب سكر ومعلقتين نشا ونصف كوب حليب بودرة و3 معالق كاكاو خام وكريم كركمل ونقلب على نار هادئة حتى الذوبان .

ثم نضع المكونات على الطبقة الاولى ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يصبح متماسك وبالهنا.

اقرأ أيضا: طريقة عمل بسبوسة الجالكسي في البيت بكل سهولة

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى