مطبخ نواعم

عمل التومية السوري كالمطاعم في البيت بكل سهولة

تعد التومية السوري من أهم أنواع السلطات التي يحبها الأطفال والكبار بجانب الشاورما لأنها ذات مذاق رائع حيث يمكن عملها بالمنزل في 10 دقائق.

مقادير عمل التومية السوري في البيت:

نص كوب مياه
٣ معالق كبار مايونيز
٣ معالق كبار زبادي
5 فصوص ثوم
معلقتين كبار نشا
نص كوب زيت
ملح
سكر
معلقتين كبار خل
للتقديم
عود نعناع

طريقة تحضير التومية السوري:

في حله نضع المياه و النشا و الثوم و نقلب و نضع علي النار لحد ما يستوي و نرفعه و نتركه يبرد ثم نضعه في الكبه و نضع معه الزبادي و المايونيز و السكر و الملح و الخل و نخلط كويس ثم نضع الزيت و نخلط جيدا ثم تقدم.

مقادير الثومية اللبنانية:
1- رأس من الثوم

2- ملح حسب الرغبة، يستحسن الملح الخشن

3- زيت الذرة النباتي

4- الليمون الحامض (حسب الرغبة)

خطوات تحضير الثومية أو الثوم اللبناني:

بعد تقشير رأس الثوم، يوضع مقدار نصف ملعقة صغيرة (شاي) أو ما يعادلها من الملح الخشن في جرن الثوم. ثم يتم إضافة حص ثوم أولاً، ويتم هرسه بالمطرقة مع الملح، ثم باقي الحصوص بالتتالي إلى نفاذ الكمية. يجب متابعة الهرس إلى أن يصبح الثوم ناعماً تماماً.

عندما يصل الثوم إلى مرحلة الهرس المطلوبة، تبدأ مرحلة إضافة زيت الذرة النباتي بالتدريج، وإلا لن يمتصه الثوم. فزيت الذرة النباتي، يخفف من حدّة طعم الثوم، وبالتالي مقدار إضافة الزيت تتعلق بحدّة الطعم المطلوبة. ولا ينصح باستخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي، لأنه يزيد من حدة الثوم. كما لا يُنصح بإضافة الزيت بعد الحامض لأن الحامض يمنع الثوم من امتصاص الزيت فلا يتماسك.

بعد الحصول على المزيج المتماسك المطلوب من الثوم والزيت النباتي، يُضاف الليمون الحامض إلى المزيج. ويصبح جاهزاً لتقديمه إلى جانب الطعام.

فوائد الثوم:

يشتهر الثوم بفوائده الصحية المتعددة، فمن أهم خصائصه أنه:

1- مضاد للإلتهابات

2- مضاد البكتيريا

3- خافض للكوليسترول

4- خافض ومعدّل لمستوى ضغط الدم

5- يقوي جهاز المناعة

6- يساعد في علاج الزكام والوقاية منه

7- يساعد على خفض الوزن

تحذير:

لا ننصح باستخدام الثوم بهدف العلاج إلا بعد إستشارة الطبيب.

اقرأ أيضا: الكبدة المقلية بالردة زي المحلات

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى