ولاء نبيه
اذا اردت اعداد وجبة صحية وفي الوقت نفسه تتميز بالمذاق اللذيذ وسرعة التحضير، عليك ان تجيبي هذه الوصفة وهي طريقة الخرشوف المحشو باللحم والصنوبر
المقادير
كيلو لحم مفروم
8 حبات خرشوف
8 أكواب شوربة لحم أو دجاج
بقدونس مفروم
كوب زيت ذرة
ربع كوب زيت زيتون
ثمرة ليمون مقطعة نصفين
توابل “ملعقة صغيرة فلفل اسود، ربع ملعقة جوز الطيب، حبهان”
كوب صنوبر محمص
كوب لوز محمص
طريقة التحضير
-قومي بتقشير وتنظيف الخرشوف
– سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي زيت الذرة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية.
-اقلي الخرشوف لمدة 3 دقائق لكل جانب، ثم ضعيه بصينية مبطنة بمنشفة ورقية واتركيها لبعض الوقت.
-اخلطي البهارات مع الفلفل وجوزة الطيب والحبهان في إناء صغير.
-سخني زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي اللحم ونصف خليط التوابل مع تقليبها من حين لآخر لمدة 10 دقائق حتى يفقد اللحم لونه الوردي.
– اخلطي كل من اللوز والصنوبر والملح وعصير الليمون وقلبي تلك المكونات جيدًا وأطفئي النار.
-قومي بحشو حبات الخرشوف بهذا الخليط وضعيها في صينية.
-ضعي الخرشوف المحشو في صينية واسكبي عليه المرق وباقي عصير الليمون.
-غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في الفرن لمدة ساعة حتى يصبح الخرشوف ناضجا.
-زينيه بالبقدونس المفروم وقدميه مع الأرز الأبيض.
