يعتبر السحلب من أهم المشروبات الساخنة التي تشتهر في فصل الشتاء، ويحتوي السحلب على مكونات غذائية غنية بالعناصر المغذية للصحة والجسم، ومن خلاال هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل السحلب وفوائده للجسم والصحة.
طريقة عمل السحلب بالنشا:
المقادير:
– حليب : ليتر
– سحلب : 2 كوب
– النشاء : 2 ملعقة كبيرة
– القرفة : حسب الرغبة
– فستق حلبي : حسب الرغبة
– سكر : حسب الرغبة
طريقة التحضير:
-ضعي كل المكونات بالطنجرة وحركي على البارد وضعيها على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يثقل الخليط.
-زيني السحلب بالقرفة والفستق الحلبي أو بحسب الرغبة.
طريقة عمل السحلب بالكاسترد
المقادير:
– حليب : 8 اكواب
– نشاء الذرة : 2 كوب
– كاسترد : ملعقة صغيرة
– سكر : 5 ملاعق كبيرة
– ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة التحضير:
-في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، نشاء الذرة، الكاسترد، السكر وماء الورد، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
-ضعي المزيج في قدر على نار متوسطة.
-حرّكي جيداً حتى يكثف المزيج.
-اسكبي السحلب في أكواب التقديم وزيّني بالقرفة.
طريقة عمل السحلب بالقشطة
المقادير:
– سحلب : نصف ملعقة صغيرة
– القشطة : ربع كوب
– حليب : كوب ونصف (سائل)
– سكر : ربع كوب
– القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة التحضير:
-في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب ثمّ أضيفي السحلب والسكر والقشطة.
-حرّكي المكونات حتى تتداخل.
-استمري بالتحريك حتى يكثف قوام المزيج.
-اسكبي السحلب في أكواب التقديم ثم زيّني الوجه بالقرفة.
طريقة عمل السحلب التركي بالقرفة
المقادير:
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الجوز : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة
– حليب : 4 اكواب
– سكر : 4 ملاعق كبيرة
– ماء الزهر : ملعقة كبيرة
– سحلب : ملعقة صغيرة (بودرة / ممكن استبداله ب 2 ملعقة صغيرة نشا)
طريقة التحضير:
1. ضعي السكر و3 أكواب من الحليب على نار هادئة، ثم حركيهم جيداً واتركيهم على النار.
2. بوعاء آخر، ضعي بودرة السحلب مع كوب الحليب المتبقي وحركيهم حتى يذوب السحلب تماماً.
3. صبي خليط السحلب على الحليب بشكل تدريجي واستمري بالتحريك.
4. ارفعي من حرارة النار تحت الخليط، واتركي الخليط يغلي.
5. عندما يبدأ الخليط بالتكاثف، أضيفي عليه ماء الزهر واستمري بالتحريك حتى يتكاثف مرة أخرى.
6. اسكبي خليط السحلب بكاسات التقديم ثم رشي عليه القرفة والجوز والفستق الحلبي وجوز الهند وقدميه ساخناً.
نصائح عند إعداد السحلب:
-تأكد من تذوق الخليط أثناء وجوده على النار قبل أن يتكاثف حتّى تتمكن من ضبط السكر.
-في حال لم تستخدم المصطكي، فتأكّد من إضافة نكهات أخرى مثل الفانيليا أو القرفة.
-إذا أردت إعداد مشروب قليل السكر، يمكنك عدم إضافة السكر البودرة واستخدام التحلية المفضلة لديك.
-إذا أردت إعداد مشروب نباتي، فاستخدم مسحوق الحليب النباتي مثل فول الصويا أو جوز الهند أو حليب الجوز.
-إذا أردت إعداد على مشروب كامل الدسم، فاستخدم حليباً كامل الدسم.
-في حال لم تستخدم مسحوق السحلب، فأنت بحاجة إلى أربعة أضعاف من نشا الذرة.
-انتبه عند شراء مشروب السحلب، تأكّد من أنّه مصنوع من السحلب بنسبة 100% وأنّ أصوله تركية.
فوائد السحلب للصحة والجسم:
-يعمل السحلب على تغذية الطفل وبناء العظام.
-له دور فعال في علاج أمراض العظام، ويحمي من مشكلات العمود الفقري والمفاصل، ويساعد على الوقاية من الروماتيزم، وهشاشة العظام، بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
-السحلب مفيد في خفض مستويات ضغط الدم المرتفع.
-يساعد في القضاء على القلق والتوتر، ومفيد في التحسين من الحالة المزاجية والنفسية للفرد.
-يقوي الجهاز المناعي، ويعمل على تنشيط الدورة الدموية.
-يساعد على تدفئة الجسم في فصل الشتاء.
-مفيد في علاج مشكلات الرحم المختلفة مثل النزيف.
-يعمل على زيادة الوزن بالنسبة لمن يعاني من النحافة.
-يعالج الإسهال.
-مفيد في علاج قرحة المعدة.
-يعالج مشكلات القولون.
-مفيد للمرأة الحامل بسبب غناه بنسبة كبيرة من الكالسيوم، ويعمل على تقوية العظام لدى المرأة الحامل والجنين.
اقرأ أيضا: مشروبات تزيد من نضارة البشرة وصحتها
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
