تعتبر الشكشوكة من الأطعمة الشعبية الشامية المعروفة، التي انتشرت لتصبح واحدة من الأكلات الرئيسية في الوطن العربي لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها.
ومن خلال هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل الشكشوكة بالعديد من الوصفات والإضافات المختلفة في المنزل..
طريقة عمل الشكشوكة للسحور:
المقادير:
– البيض : 4 حبات
– البصل : 2 حبة (مفروم صغير الحجم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح صغيرة)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير:
-سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
-أضيفي الفلفل الأخضر ومكعبات الطماطم، وقلبي المكونات قليلاً.
-نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي الخليط لدقيقة.
-اصنعي أربع فراغات داخل الخليط في المقلاة، ثم اكسري البيض في كل فراغ.
-غطّي المقلاة وخففي النار، واتركيها لحوالي 5 دقائق حتى تمام نضج الشكشوكة.
-ضعي الشكشوكة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز الطازج.
طريقة عمل الشكشوكة بالجبن:
المقادير:
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البيض : 4 حبات
– طماطم : 4 حبات (مقشرة ومفرومة)
– البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
– الجبن الأبيض : 100 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
– زيتون أسود : نصف كوب (بدون بذور)
طريقة التحضير:
-سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
-أضيفي الفلفل الأحمر الحار والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
-قومي بإضافة الطماطم والملح وقلبي لمدة 15 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
-أضيفي الجبن والزيتون وقلبي لمدة 5 دقائق.
-أضيفي البيض واتركيه حتى ينضج للدرجة المفضلة لديكِ.
-انثري البقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
طريقة عمل الشكشوكة بالجبنة:
المقادير:
2 كوب من الجبنة الكريمي.
2 بصلة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
ثمرة من الطماطم المفرومة
مكعبات من الفلفل الأخضر.
مكعبات من الفلفل الأحمر.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
2 كوب من الجبنة البارميزان.
الطريقة:
-في مقلاة على النار نضع السمن ثم نضيف البصل.
-نضيف الطماطم المقطعة ونقلّب على النار.
-نضع البهارات المشكلة ونتبلها بالملح.
-نضيف إليها الفلفل الأخضر والأحمر ونقلب.
-نترك المكونات على النار حتى تتسبك ونضيف إليها البيض واحدة تلو الأخرى.
-نضع إليها الجبنة الكريمي والجبنة البارميزان ونضعها في الفرن قليلا حتى تسيح الجبنة وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الشكشوكة بالبسطرمة:
المقادير :
ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
ثمرة من الفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات.
نصف بصلة مفرومة.
5 بيضات.
بسطرمة مقطعة إلى شرائح.
2 ملعقة كبيرة من السمن .
ملح وفلفل أسود.
سماق.
الطريقة:
نضع طاسة على النار ثم نضيف السمن.
نضيف البصل ونقلبه حتى يتغير لونه.
نضيف إليه الطماطم والفلفل حتى ينضج قليلا.
نضع البسطرمة مع التقليب حتى تنضج.
نضيف إليها البيض ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والتوابل ونقلب.
تغرف في طبق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الشكشوكة بالفريك:
المقادير:
5 بيضات.
بصلة مفرومة.
طماطم مفرومة.
فريك.
فلفل حار أخضر مقطع إلى مكعبات.
كمون ناعم.
ملح.
فلفل رومي أخضر.
ملعقة من السمنة.
الطريقة:
-نضع طاسة على النار ونضيف إليها السمنة.
-نشوح بها البصل ونقلبه على النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
-نضع الفريك مع التقليب ونضيف إليها الفلفل الحار والفلفل الرومي.
-نضع مكعبات الطماطم ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
-نخفق البيض ونضيفه إلى المكونات على النار.
-نضع المكونات في طاجن ونضعها في فرن ساخن وتقدم بالهناء والشفاء. الشكشوكة بالبيض
طريقة عمل الشكشوكة بالسمك:
المقادير:
قطع من السمك الفيليه.
بصلة مبشورة.
ثوم مفروم.
عصير طماطم.
ملح و فلفل أسود.
كمون.
شطة.
الزيت.
الدقيق.
طريقة التحضير:
-نغسل السمك جيداً بالماء والملح.
-نتبل السمك بالملح والفلفل والكمون ونقلبه حتى يمتزج بالسمك.
-نضع حلة على النار ونضيف إليها الزيت ونحمر الثوم، ونقلبها ونضيف إليها الطماطم والتوابل.
-نضيف الطماطم ونتركها على النار حتى تتسبك المكونات وحتى يستوي السمك.
-نزيل السمك ونضعه في طبق جانبا.
-نضع القليل من الدقيق في كوب من الماء ونقلبه ونضيفه إلى صلصة الطماطم.
-نغرف الصلصة في طبق التقديم ونرص عليها السمك وتقدم بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: الشكشوكة المصرية بطرق سهلة وبسيطة.. تعرفي عليها
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
