مطبخ نواعم

طريقة عمل هريسة السميد بجوز الهند على سفرة رمضان

تعتبر هريسة السميد بجوز الهند واحدة من أشهى الحلويات الشرقية ذات المذاق الرائع، والتي يعشقها الكثير على سفرة رمضان ، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة، تعرفوا عليها فيما يلي:

هريسة السميد بجوز الهند:

المقادير:

– السميد : كوب
– جوز الهند : نصف كوب (مجروش)
– الزبدة : 30 غراماً
– لبن زبادي : نصف كوب
– بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– قطر : كوب ونصف (جاهز)
– جوز الهند : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)

طريقة التحضير:

-حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-ادهني صينية فرن بالطحينة.
-ضعي السميد والزبدة في وعاء، ثم إدعكي المكونات جيداً بيديكِ حتى تتجانس.
-أضيفي السكر، وجوز الهند، والبيكنج باودر، واللبن الزبادي، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل وتحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
-ضعي العجينة في صينية الفرن المحضّرة، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الهريسة.
-أخرجي الصينية من الفرن، ثم أضيفي القطر مباشرة على الوجه.
-اتركي الصينية جانباً حتى تبرد، ثم زينيها بجوز الهند المجروش وقدميها.

هريسة جوز الهند بالسميد واللبن

هريسة جوز الهند من الحلويات التي اشتهرت دمشق بها منذ القدم وبحلوياتها وأطعمتها الشهية وتصدرت الهريسة المرتبة الأولى في قائمة اطيب الحلويات الدمشقية وسنقدم اليوم لكل أصدقائنا وصفة مميزة وهي الهريسة بجوز الهند ، ومن مميزات هذا النوع من الهريسة ان احدمكوناته الرئيسية هو جوز الهند ومعلوم ما هي فوائد جز الهند الكثيرة ن كما انه لا تخلو خزانة مطبخالسيدة العاشقة للحلويات من هذا المكون الرئيسي الذي يتميز برخص ثمنه وهو مايجعله متاحا لذوي الدخل المحدود ، ولا تحتاج هريسة جوز الهند لعناء كبير اذا قمتي بتطبيق الوصفة بدقة وكما سنقدمه

المقادير:

3 كوب سميد خشن
كوب زبادي
كوب وربع سمن مذوب
نصف كوب جوز هند
كوب سكر
2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

طريقة التحضير:

-نخلط المكونات السابقة معاً
-نصبها في صينية فرن مدهونة طحينة
-ندخلها فرن حامي من 20 الى 25 دقيقة حتى تمام النضج
-نخرجها ونصب القطر البارد وهي ساخنة ثم نزينها بالفستق الحلبي ونقدمها

طريقة عمل الهريسة النابلسية بجوز الهند:

المقادير:

كوب من اللبن.
كوب من السميد.
كوب من الدقيق.
كوب من زيت الذرة.
كوب من جوز الهند.
3 ملاعق كبيرة من البيكنج بودر.
علبة من القشطة.
ملعقة من الفانيليا.
نصف كوب من السكر.
رشة من الملح.
مقادير الشربات
نصف كوب من الماء.
كوب من السكر.
ملعقة من عصير الليمون.

الطريقة:

-نضع السكر مع الماء في حلة صغيرة، ونتركها حتى يذوب السكر.
-نضيف قطرات من الليمون ويقلب على النار حتى يتماسك القوام.
-يتم خلط الدقيق من السميد والبيكنج بودر ونقلبها.
-يضاف إليها جوز الهند والملح والفانيليا ويتم التقليب.
-يخفق الزيت مع السكر جيدًا، ويضاف إليهما اللبن والقشطة.
-نضعهم الشربات مع خليط الدقيق مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
-نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزبدة ويوضع الخليط بها.
-نضعها في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة وعلى درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج ونحصل على اللون الذهبي.
-يضاف إليها القطر فور خروجها من الفرن وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية بكل سهولة لشهر رمضان

كيكة الهريسة بجوز الهند مع عصير البرتقال:

المكونات: 

3 بيض, 3 كأس جوز الهند, 3 كأس سميد, 2 كأس لبن رايب, 1 كأس عصير برتقال, كأس سكر, كأس زيت, ملعقة كبيرة فانيل سائل, 2 بيكنج باودر

طريقة التحضير:

-نخفق البيض والسكر والفانيل ، نضيف الزيت ، سكر ، سميد ، جوز الهند ، لبن ، عصير برتقال ، بيكنج باودر ونخفق جيدا

-ندهن الصينية بزيت ذرة ونسكب الخليط وندخلها الفرن المحمى مسبقاً حرارة 180 فوق وتحت لمدة 40 دقيقة

-بعد الاستواء نقطرها بالقطر البارد 3 كأس سكر 1 ونصف كأس ماء نصف كأس عصير برتقال.

طريقة عمل الهريسة السورية بأسهل الطرق:

المقادير:

2 كوب من السميد.
كوب من السكر الناعم.
كوب من اللبن البودرة.
كوب من جوزة الهند.
كوب زيت نباتي.
كوب ماء بارد.
ملعقة من البيكنج بودر.
فستق حلبي مطحون.

الطريقة:

-يتم خلط السكر مع السميد ويضاف إليها الحليب ويضاف جوزة الهند.
-يضاف إليها الزيت والماء والبيكنج بودر، وتقلب المكونات جيداً معاً.
-نحضر صينية وتدهن بالزبدة، ونضع بها الهريسة وتفرد بها جيداً.
-يرش عليها الفستق الحلبي ونترك الصينية جانباً لمدة 3 ساعات.
-نضع الصينية بالفرن لمدة لا تقل عن النصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
-نضع عليها الشربات وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الهريسة الحلبية:

المقادير:

2 كوب من السميد.
ربع كوب من السمنة.
نصف كوب من الشربات.
ربع كوب من السكر.
2 حبة من المستكة.
رشة من الملح.
ملعقة من البيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
نصف كوب من الماء المغلى.
2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
الفستق الحلبي
كوب ونصف من الشربات.

الطريقة:

-يتم خلط السميد مع السمنة، ويضاف إليها البيكنج بودر.
-نضع إليها اللبن البودرة وماء الزهر والماء المغلى، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى تختلط تماماً.
-يضاف إليها الملح الفستق الحلبي، ويتم التقليب نترك العجينة لمدة لا تقل عن الساعتين.
-نحضر صينية ونضع بها المكونات بعد دهنها بالسمنة، ونضعها في الفرن المتوسط الحرارة لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي لها.
-تسقى بالشربات وتقطع وتقدم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الهريسة بالقشطة وجوز الهند

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى