مطبخ نواعم

بأقل التكاليف.. فطيرة البطاطا الحلوة بالقرفة والجوز

تعتبر فطيرة البطاطا الحلوة من أسهل أنواع الفطائر في التحضير ولها قوام ناعم مع مزيج لذيذ من التوابل. ويمكنك تحضير فطيرة البطاطا الحلوة بالقرفة والجوز ووصفات أخرى متنوعة، تابعي معنا السطور التالية.

فطيرة البطاطا الحلوة بالقرفة والجوز

المقادير:
– البطاطا الحلوة : 2 حبة (مسلوقة ومصفّاة)
– البيض : 2 حبة
– الزبدة : ثلث كوب
– حليب مكثف محلى : ثلاث أرباع الكوب
– ملح : رشّة
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الجوز : ربع كوب (مطحون خشن)
– عجينة العشر دقائق : مقدار (جاهزة)

تقاوم التجاعيد وتحمي من الانيميا..البطاطا منجم من الفوائد

طريقة التحضير:

-قشري حبات البطاطس الحلوة وضعيها في وعاء، ثم اهرسيها بواسطة الشوكة جيداً.
-اخفقي الزبدة مع البيض جيداً في وعاء عميق، ثم أضيفي الحليب المكثف، والبطاطس المهروسة، والجوز مع التحريك جيداً، ورشي الملح والقرفة.
-ضعي العجينة في قالب مدهون ومجهز بورق الزبدة، ثم ضعي خليط البطاطس والجوز في منتصفه.
-حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-اخبزي الفطيرة في الفرن لحوالي 15 دقيقة على حرارة 425 مئوية، ثم خففي الحرارة إلى 350 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تمام نضج العجينة، ثم قدميها بدرجة حرارة الغرفة.

فطيرة البطاطا الحلوة والذرة

1/2 رطل فلفل هاتش طازج (حوالي 3 فلفل)

حبة بطاطا حلوة (3/4 إلى 1 رطل)

1.5كوب دقيق الذرة الصفراء

1 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/4 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة ملح

بيضتان كبيرتان

½ كوب كريمة حامضة

¾ كوب حليب

3 ملاعق كبيرة زيت طهي ، مقسم

2-3 بصل أخضر مقطع شرائح

الطريقة:

-ضع ورق القصدير على صينية الخبز. صب ملعقة كبيرة من زيت الطهي في طبق صغير ، واغمس أصابعك في الزيت ، ثم افرك الجزء الخارجي من فلفل هاتش بالزيت حتى يتم تغطيتها بالتساوي. احتفظ بالباقي من 1 ملعقة كبيرة زيت لتغطي المقلاة.

-ضع الفلفل على صينية الخبز. اضبط رف الفرن الخاص بك بحيث يكون الجزء العلوي من الفلفل على بعد حوالي 6 بوصات من الشواية ، قم بتشغيل الشواية على ارتفاع ، وضع الفلفل في الفرن. اشوي الفلفل مع تقليبها من حين لآخر حتى تصبح سوداء من جميع الجوانب (10-15 دقيقة).

-بمجرد أن يتفحم الفلفل من الخارج ، أخرجه من الفرن وضع وعاءً مقلوبًا فوق الفلفل لحبس البخار. دعه يبرد تحت الوعاء لمدة 10 دقائق. بمجرد أن يبرد الفلفل بدرجة كافية للمس ، قشر الفلفل واقطع الساق وافتح الفلفل بالطول واكشط البذور. يقطع لحم الفلفل المشوي المتبقي ويترك جانباً.

-أثناء تحميص الفلفل ، قشر البطاطا الحلوة وقطعها إلى مكعبات 1/2 بوصة. ضع المكعبات في قدر صغير، غطيها بالماء ، ضع غطاء فوقها، واترك الماء ليغلي على نار عالية. دع البطاطا تغلي حتى تصبح طرية جدًا (حوالي 7 دقائق). صفي البطاطا ثم اهرسها حتى تصبح ناعمة. ضع البطاطا المهروسة جانبًا.

-قم بتغطية الجزء الداخلي من مقلاة من الحديد مقاس 10 بوصات بالزيت المتبقي من طلاء الفلفل. ضع المقلاة في الفرن وسخنه إلى 425 درجة فهرنهايت.

-أثناء التسخين المسبق للفرن والمقلاة ، قلب دقيق الذرة والدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح معًا في وعاء كبير. في وعاء منفصل ، اخفق 1.5 كوب من البطاطا الحلوة المهروسة والبيض والقشدة الحامضة والحليب و 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي حتى تصبح ناعمة.

-اسكب وعاء المكونات المبللة في وعاء المكونات الجافة ، ثم قلب حتى تمتزج تمامًا ولا يتبقى طحين جاف في قاع الوعاء. أضف الفلفل الأخضر المقطع وشرائح البصل الأخضر ، ثم أضفها برفق حتى تمتزج في الخليط.

-أخرج المقلاة المسخنة بعناية من الفرن واسكبها في خليط خبز الذرة. افرد الجزء العلوي من الخليط ثم أعده إلى الفرن. اخبز فطيرة البطاطا والذرة لمدة 22-26 دقيقة أو حتى يصبح الوجه بنياً ذهبياً ويتشقق حول الحواف. قطع الخبز إلى ثماني قطع وقدمها.

نصائح لنجاح فطيرة البطاطا الحلوة:

-لمزيد من النكهة، استبدل القرفة وجوزة الطيب بما يصل إلى 2 ملاعق صغيرة من بهار فطيرة اليقطين.
-لوقت تحضير إضافي سريع، اثقبي البطاطا الحلوة بشوكة ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 8-10 دقائق. دعهم يبرد ، ثم قشر الجلد.
-إذا لم يكن لديك معالج طعام وتريد حشوة بطاطا حلوة كريمية رائعة ، يمكنك أيضًا استخدام الخلاط. أضف جميع مكونات الحشوة واخلطها حتى تصبح ناعمة.

لماذا فطيرة البطاطا الحلوة ناعمة؟

إذا كانت فطيرتك سائلة أو طرية ، فهذا يعني أنك لم تخبز فطيرتك لفترة كافية أو أن الحشو يحتوي على الكثير من السوائل. تستطيع أضف بعض الدقيق لإصلاح هذه المشكلة! تتم فطائر البطاطا الحلوة عندما يكون المركز مهتزًا قليلاً ويخرج عود الأسنان نظيفًا.

هل يمكن عمل فطيرة البطاطا الحلوة قبل الوقت؟

إطلاقا! إذا كنت تخطط لتناوله في ذلك اليوم ، فيمكنك تغطية فطيرتك برقائق الألمنيوم وتخزينها في درجة حرارة الغرفة. في أي وقت بعد ذلك ، غطي فطيرتك بغطاء بلاستيكي واستمتع بها في غضون 4 أيام.

تقديم فطيرة البطاطا الحلوة ساخنة أم باردة؟

هذه الفطيرة هي الأفضل عند تقديمها مبرد أو في درجة حرارة الغرفة، على الرغم من أنه يمكنك وضعها في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية لإضافة بعض الدفء إذا كنت ترغب في ذلك.

اقرأ أيضا: شهية وخفيفة.طريقة اعداد فطيرة البرتقال بالكريمة

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى