تعتبر مهلبية المانجو من الوصفات اللذيذة لعمل المهلبية في موسم توفر المانجا بالسوق، ويمكن إستبدال المانجا بأي فاكهة موجودة بالسوق مثل المشمش أو الفراولة حسب رغبتك، تعرفي على طريقة عمل مهلبية مانجة سهلة وسريعة على قد الإيد خطوة خطوة.
مقادير عمل مهلبية المانجو:
– حليب بودرة : 6 ملاعق كبيرة
– الماء : كوبان وربع
– سكر : ملعقة كبيرة
– عصير المانغو : 2 كوب
– النشاء : 2 ملعقة كبيرة
– ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
طريقة عمل المهلبية بالكاسترد بكل سهولة
طريقة التحضير:
-لتحضير خليط المانجو: في وعاء، اخلطي ربع كوب من الماء مع النشا وعصير المانجو، ثم ضعي المزيج في قدر على النار وحركي حتى يبدأ بالغليان ويكثف قوامه.
-في قدر آخر، اخلطي كمية الماء المتبقية مع الحليب البودرة، والنشا، والسكر، وحركي المكونات جيداً على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ويصبح كثيف وكريمي القوام، ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الزهر وحركي.
-اسكبي خليط المهلبية في أكواب التقديم، واتركيه قليلاً حتى يبرد، ثم اسكبي فوقه خليط المانجو.
-ضعي أكواب المهلبية في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم، وزينيها بقطع المانجو على الوجه وقدميها باردة.
مقادير مهلبية المانجو بدون لبن:
كوب عصير مانجو محلى بالسكر حسب رغبتك.
قليل من الماء البارد أو الحليب “إذا حبيتي تستخدمي حليب بالوصفة”
ملعقة كبيرة نشا.
فانيليا.
للتقديم:
مكسرات.
مكعبات مانجو طازجة.
طريقة عمل مهلبية المانجو بدون لبن:
نذيب النشا مع الماء أو الحليب البارد.
نضع العصير في وعاء ويُرفع علي النار على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
نضيف النشا المذاب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
نرفع المهلبية من على النار ونقلبها و تترك تهدأ 5 دقائق ثم نضيف الفانيليا.
نصب المهلبية بكاسات التقديم.
تقدم باردة أو دافئة وتزين بالمكسرات ومكعبات المانجو.
مقادير طريقة عمل مهلبية المانجو بالمكسرات :
4 كوب عصير مانجو
5 ملاعق كبيرة نشا
1كوب ماء فاتر
1علبة صغيرة حليب مركز
1 لتر ماء
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
½كوب مكسرات
طريقة عمل مهلبية المانجو بالمكسرات :
1- احضري وعاء وضعيه على النار ثم اسكبي عصير المانجو وحرّكيه باستمرار حتى يغلي.
2 –احضري نصف كوب من الماء وذوبّي نصف كمية النشا وقلّبيه جيداً، واضيفيه إلى عصير المانجو على النار مع التحريك المستمر
إلى أن يصبح كثيفاً.
3- احضري وعاء عميق وضعي فيه الخليط واتركيه حتى يبرد.
4- ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.
5- احضري وعاء وضعيه على النار وضعي فيه الحليب المركز واضيفي الماء وماء الزهر مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان.
6- احضري نصف كوب ماء فاتر، واضيفي ما تبقى من النشا وقلّبيه جيداً وضعيه فوق الحليب المركز على النار مع التقليب المستمر
حتى يصبح الحليب كثيفاً، ثم اتركيه 10 دقائق حتى يبرد.
7- اسكبي الحليب فوق خليط المانجو تدريجياً، وقلبيه واتركيه خارج الثلاجة لمدة ساعة على درجة حرارة المطبخ.
8- ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً ثم اخرجيه وزيّنيه بالكريمة والمكسرات.
ترايفل المانجو
المقادير:
2 ثمرة من المانجو الناضجة1 علبة من الحليب المكثف المحلى4 مغلفات من الكيك الجاهز السادة2 مغلف من كريمة الخفق3 علب من لبن الزبادي بنكهة المانجو.
للتزيين:
مكسرات محمصة مقطعة خشنًافراولة طازجة مفرومة
طريقة التحضير:
-تحضر الكريمة باتباع التعليمات المرفقة على العبوة، ثم توضع في الثلاجة وتترك لبعض الوقت حتى تبرد تمامًا وتتماسك.
-يوضع الحليب المكثف المحلى في وعاء الخلاط الكهربائي ويخفق لبضع ثوانٍ فقط، ثم يضاف إليه لبن الزبادي واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات ثم تضاف الكريمة المخفوقة ويقلب الخليط بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على قوام الكريمة الهش ولمنع دخول الهواء إلى الخليط.
-يقطع الكيك الجاهز إلى مكعبات صغيرة بواسطة سكين حادة، ثم توزع القطع في قعر أكواب تقديم شفافة.
-توزع كمية مناسبة من خليط الكريمة فوق قطع الكيك، ثم يقشر المانجو ويقطع لمكعبات صغيرة ويوزع فوق طبقة الكريمة في الأكواب.
-يضاف باقي خليط الكريمة على السطح، ثم يتم تزيين ترايفل المانجو بمكعبات الفراولة والمكسرات.
-تترك الأكواب بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة، ثم توضع في الثلاجة وتترك لمدة 6 ساعات على الأقل حتى تبرد تمامًا.
-تقدم أكواب ترايفل المانجو باردة
اقرأ أيضا: طرق عمل مهلبية البرتقال بكل سهولة
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
