مطبخ نواعم

طرق مختلفة لعمل القرنبيط المقرمش

يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر المهمة لصحة الإنسان بشكل كبير، ومن خلال هذا المقال سنتعرف معا على طرق مختلفة لعمل القرنبيط المقلي المقرمش الصحي اللذيذ.

مقادير تتبيلة القرنبيط:

قرنبيط
كوب دقيق
ربع كوب نشاء
10 أعواد كزبرة خضراء مفرومة
كوب ونصف ماء
ثوم مهروس عدد 2
كمون ملعقة صغيرة
كزبرة ناشفة ملعقة صغيرة
شطة ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة باكينغ باودر
فلفل أسود ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
بيضة

مقادير الطبقة الخارجية (البانية):

طحين كوب
نشاء 2 ملاعق كبار
باكينج باودر نصف ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة

طريقة عمل القرنبيط:

1: نقوم بتقطيع رؤوس القرنبيط (الزهرة)ويسلق بماء مضاف له ملح لمدة 10 دقايق فقط.
2: نخرج القرنبيط المسلوق ونضعه في ماء بارد.

لتحضير تتبيلة القرنبيط:

1: في وعاء نضيف الدقيق والنشاء والملح والكمون والكزبره الناشفة والخضرة والثوم والفلفل الأسود والشطة والباكينغ باودر والبيضة والماء.
2: نحرك جميع المكونات مع بعض بواسطة خفاق يدوي ،يجب أن يكون قوام الخليط مثل قوام صوص الكريب.

لتحضير خليط البانية:

في وعاء نضيف النشاء والباكينغ باودر والملح ونخلط المكونات بواسطة ملعقة طعام

طريقة قلي القرنبيط:

1-قبل كل شيء نضع مقلاة الزيت على نار ليصبح الزيت غزير

2-نقوم بتغميس رؤوس القرنبيط في التتبيلة ثم في التتبيلة الجافة ومباشرة في مقلاة الزيت

3-نخفف النار إلى المتوسطة، ونقلب كل فترة إلى أن تصبح رؤوس القرنبيط ذهبية اللون ومقرمشة

4-تقدم مع البطاطس المحمرة والطحينة و كريم الثوم

طريقة عمل القرنبيط على البخار:

ضعي الماء في إناء على النار، ويترك إلى الغليان، ثم يتم وضع الصينية على البخار في الإناء، وتتم إضافة الزهيرات فوقها.
يتم تغطية الصينية، وتترك على النار لمدة 5 دقائق تقريباً، إلى النضج.

طريقة عمل القرنبيط بالطحينة:

المكونات:
فصان من الثوم المفروم ناعماً.
كيلو من الزهرة المقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
كوب من الزيت النباتي.
بقدونس مفروم للتزيين.
ربع كوب من الماء.
نصف كوب من الطحينة.
ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1: يتم قلي قطع الزهرة في الزيت في مقلاة على النار، إلى الحصول على اللون الذهبي.
2: توضع في طبق التقديم، وتترك جانباً.
3: اخلطي ما بين كل من الطحينة، وعصير الليمون، والماء، والملح، والثوم، ويتم المزج جيداً.
4 أضيفي خليط الطحينة إلى الزهرة المقلية.
5: يتم تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
6: تقدم وبالهناء والشفاء.

القرنبيط بالطماطم

المكونات:
2 حبة من الطماطم المقطعة.
كوب ونصف من القرنبيط المغسول والمصفى جيداً.
فص ثوم مفروم ناعماً..
30 جراما من البقدونس المفروم.
2 ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة وربع من الكركم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير :

1: ضعي كلا من قطع القرنبيط والثوم المفروم والطماطم معاً في صينية.
2: أضيفي الكمون والكركم والبقدونس إلى ما سبق.
3: يتم إضافة كل من الملح، وزيت الزيتون، وملعقة من عصير الليمون، والفلفل الأسود إلى الخليط، مع الخلط جيداً.
4: يوضع الخليط في صينية، وتوضع في الفرن، وتترك إلى تمام النضج.
5: تقدم وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا: للشتاء.. وصفات مختلفة لتحضير وصفات للسبانخ

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى