لحوم الضأن من أكثر اللحوم المفضلة للكثيرين وأكثرها فائدة نقدم لك اليوم طريقة سهلة ولذيذة لاعداد كفتة الضأن المشوية.
المقادير
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
½ كيلو لحم ضأن مفروم مع كمية بسيطة مناسبة من الدهون.
– ملعقة صغيرة ملح.
– حزمة بقدونس مفروم.
– ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
طريقة التحضير
يتم خلط اللحمة مع كافة المكونات جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
– تشكيل عجين اللحم على هيئة أصابع متوسطة الطول.
– نحضر صينية بها ملعقة من السمن ونضعها على النار حتى تسخن، ثم نضع أصابع الكفتة ونتقبلها حتى تأخذ اللون البنى من الجانبين، وبعدها نغلف الصينية بورق الومنيوم ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 160 ونتالتسويةركها حتى تنضج.
سخني قطعة من الفحم جيداً ثم نضعها بداخل قشرة بصلة فى وسط الصينية ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت، ونغطى الصينية مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تتشرب أصابع الكفتة رائحة الشوى، وبعدها تزين بالبقدونس المفروم وتقدم.
