مطبخ نواعم

طريقة عمل فتة الدجاج السوري في البيت

فتة الدجاج السوري من الأطباق التي يفضلها كل أفراد العائلة، بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، تحضر فتة الدجاج بكثرة في شهر رمضان؛لأنه طبق خفيف على المعدة، ولا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لتحضيره، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير فتة الدجاج الشهية بالطريقة السورية.

مقادير عمل فتة الدجاج السوري:

“تكفي 6 أشخاص”
نصف كيلو شاورما الدجاج
2 كوب أرز بسمتي مطهو
خبز شامي مقطع ومحمص
بقدونس مفروم للتزيين
صوص الزبادي:
2 علبة زبادي
4 فصوص ثوم مهروس
عصير ليمونة
ملح

خطوات تحضير فتة الدجاج السوري:

1: على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء، ثم أضيفي القرنفل والحبهان والفلفل الأسود والملح واللورا، واتركيه حتى يغلي.

2: أضيفي صدور الدجاج، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.

3: ارفعيه الدجاج من المرق، وانزعي الجلد والعظم، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.

4: على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم وشرائح الدجاج والبابريكا، وقلبي لمدة 5 – 8 دقائق.

5: على نار متوسطة، أذيبي الزبد، وأضيفي الأرز والملح، وقلبي لمدة دقيقتين.

6: أضيفي 3 أكواب من المرق، وقلبي، ثم اتركيه حتى يغلي.

7: غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة جدًّا حتى ينضج لمدة 45 قيقة.

8: في وعاء، ضعي الزبادي والطحينة والقليل من البابريكا والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، وقلبي جيدًا.

9: في أطباق التقديم، ضعي الخبز، ثم رشي القليل من المرق، ثم الأرز، ثم الدجاج، ثم وزعي صوص الزبادي، وزينيه بالصنوبر.

مكونات الأرز البسمتي في فتة الدجاج السوري:

اثنين كوب من الأرز البسمتي يتم غسله جيداً، ثم نقعه في الماء لمدة ثلث ساعة. أربعة كوب من الشوربة.

ملح، بالإضافة إلى بهارات الشاورما.

زيت. سمنة. ملعقة صغيرة من الكركم.

صوص تقديم فتة الدجاج السوري:

اثنين كوب من الزبادي. ملعقة كبيرة من الطحينة. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. ربع كوب من الخل. ملعقة صغيرة من الملح. أربعة فصوص من الثوم المفروم.

سر نجاح فتة الدجاج:

يمكن قلي الخبز الشامي في الزيت بدلاً من تحميصه.

يمكن إضافة ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” من الكركم للأرز البسمتي أثناء طهيه ليكتسب اللون الأصفر.

فتة الدجاج يجب أن تقدم قبل أن تبرد لأن مذاقها يكون أفضل.

الخضار يوضع أخر دقيقة أو اثنين في الوصفة حتى لا يطري بشكل مبالغ.

إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر على الوصفة يعزز من طعمها، ويجعلها تنضج في وقت قصير.

قطع الدجاج لا يجب إنزالها إلا بعد التأكد من أن الزيت أصبح ساخن.

فوائد فتة الدجاج:

تعتبر فتة الدجاج وجبة مغذية متكاملة العناصر الغذائية، حيث تحتوي على البروتين الموجود في الدجاج، والنشويات في الأرز والخبز.

يحتوي الطبق المتوسط من فتة الدجاج ربع كيلو “250 جرام” على 300 سعر حراري.

 

اقرأ أيضا: طريقة تحضير القلقاس باللحمة والخضرة.. وصفات مميزة

وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى