ترغب كل أم في تحضير الجبنة الكريمي في البيت التي تعد من الوصفات المحببة لدى الجميع وليست مقتصرة على الأطفال فقط، فهي محببة لدى الكبار أيضا لأنها سهلة الفرد وطعمها شهى وجميل، وقد كثرة مؤشرات البحث في البحث عن هذه الوصفة خصاصا، ومن خلال هذا المقال سنطلعكم على طرق مختلفة لإعداد الجبنة الكريمي في البيت بطرق ونكهات مختلفة تنال إعجاب الجميع.
طريقة عمل الجبنة الكريمي:
المقادير:
– ملعقة كبيرة زبدة
– 2 لتر حليب
– رشة ملح ناعم
– 5 ملاعق عصير ليمون
طريقة التحضير:
1: في إناء كبير وواسع، سخني الحليب على نار متوسطة، وذلك حتى الاقتراب من درجة الغليان.
2: اتركي الحليب السائل على النار، قومي بعصر الليمون لديك، حتى تحصلين على 5 ملاعق طعام كبيرة من الليمون
3: عند بدء غليان الحليب، أطفئي النار ثم أضيفي الليمون، ثم قلبي الحليب مع الليمون قليلًا، وابعدي الإناء عن الحرارة.
4: سوف تلاحظين بدء حدوث تكتلات داخل الإناء بالحليب، اتركيه دون تقليب، وذلك حتى يبرد قبل تصفيته.
5: في وعاء عميق، ضعي المصفاه وبها شاش طبي، ثم قومي بتصفية الحليب من السائل.
6: قومي بعصر الشاش الذي يحتوي على الجبن المتكتل، بهدوء في الوعاء حتى تتخلصي من كل المياه والسوائل به.
7: قومي بعصر الشاش الذي يحتوي على الجبن الكريمي المتكتل.
طريقة عمل الجبنة الكريمي الرهيبة بطعم الزبدة:
الجبنة الكريمي بالزبدة هي أحد أنواع الجبن الكريمي المتعددة، فلكل منا ذوقه في الطعام، لذا تتعدد الأنواع كي تناسب كل الأذواق، والجبنة عامة من الوصفات المغذية والتي لها قيمة غذائية عالية، وغنية بالكلسيوم الذي تحتاج إليه أجساد أبنائنا.
مقادير الجبنة الكريمي:
لترين حليب كامل الدسم.
خمس ملاعق ليمون.
ملح حسب الحاجة.
مكعب من الزبد.
زيت زيتون.
طريقة تحضير الجبنة الكريمي:
-في حلة على النار نضع اثنان لتر من الحليب، ويفضل أن يكون الحليب كامل الدسم حتى يعطينا نتيجة جيدة.
-نترك الحليب على نار هادئة حتى يقترب من الغليان.
-في هذه الأثناء نضع عصير الليمون ونقلب، ونترك الحليب على النار لمدة دقيقة حتى يفصل.
-نطفي النار ونترك الجبنة حتى تبرد وتهدأ من حرارتها.
-تصفى الجبنة بواسطة مصفاة عليها شاش حتى تصفى من الماء جيدا.
-نترك الجبنة حتى تبرد، ويمكن إضافة ماء بارد عليها حتى تسهل عملية خفض حرارتها وتبرد.
-في محضر الطعام الكهربائي نضع الجبن والزبدة والملح حسب الرغبة ونضربهم جيدا حتى يصبح قوامها كريمي.
-إذا كانت الجبنة ناشفة نوعا ما نضع عليها ملعقة كبيرة من ماء الجبن حتى تصبح ناعمة.
-نضعها في قالب مستطيل ونغطيها جيدا ونضعها في الثلاجة حتى الحاجة إليها.
-تكون الجبنة صالحة للاستخدام لفترة ست أيام من تاريخ إعدادها.
-لعمل جبنة كريمي مكعبات نقوم بوضع الجبنة بعد أن تصفى وتبرد ونضيف له زيت زيتون آو أي زيت نباتي وعليهم ملعقة ماء جبن.
-نضرب الخليط السابق جيدا حتى يصبح كريمي.
-ونضعه في قمع حتى يسهل تشكيله، ونشكله في قالب سيكيلون على شكل مكعبات وقد يكون حجم المكعبات صغيرة أو كبيرة على حسب الرغبة.
طريقة عمل الزبادي في البيت لشهر رمضان
الجبنة الكريمي بدون خل أو ليمون:
المقادير:
لتر من الحليب كامل الدسم يفضل أن يكون جاموسي.
ملح حسب الرغبة.
تلات مثلثات من الجبن المثلثات.
٤/٣ كوب من اللبن الرائب.
مكعب من الزبد.
طريقة تحضير الجبنة الكريمي بدون خل وليمون:
1: في حلة نضع لتر الحليب الذي يفضل أن يكون لبن جاموسي حتى يكون اللبن دسم.
2: نضع على لتر اللبن الجاموسي اللبن الرائب ونقلبهم معا حتى تمام التجانس.
3: نضع خليط اللبن واللبن الرائب على نار هادئة ونقلب حتى يصبح القوام جبنة ناعمة ولكن مقطعة.
4: نطفي النار ونرفع الحلة جانبا حتى تبرد قليلاً اقل شي خمس دقائق.
5: نصفي الجبن في مصفاة أو شاش حتى نتخلص من الماء الزائد.
6: في الخلاط الكهربائي نضع الجبن وعليها مثلثات الجبنة المثلثات والزبدة ونخلطهم جيدا حتى يصبح الخليط كريمي وسائل ولامع نضع الخليط في كوبايات التقديم ويتم استخدامها عند الحاجة.
7: ملاحظة لإضافة نكهات مثل الجبن الرومي او الزيتون.
8: اولا لعمل جبنة كريمي بالجبن الرومى عند وضع الجبن في الخلاط الكهربائي نضع الجبن مع الجبنة المثلثات وماء الجبن والجبن الرومي وعدم وضع ملح وضربهم معا حتى تمام التمازج تصب في الكوبايات وتحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
9: أما لعمل جبنة كريمي بالزيتون، نضع أيضا الجبن مع الجبن المثلثات وماء الجبن و الزيتون المخلي ونضربه جيدا في الخلاط الكهربائي حتى تمام التمازج و تغرف في كوبايات تستخدم عند الحاجة وتحفظ في الثلاجة.
اقرأ أيضا: خطوات وأسرار عمل الجبنة الكيري في البيت
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
