مطبخ نواعم

طريقة عمل صوابع زينب بكل سهولة لشهر رمضان

تعد صوابع زينب من الحلويات الشعبية المصرية ويفضلها المصريون كثيرا، فهي ذات مذاق حلو ومقرمش، طريقتها سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة، فتعرفي هنا على مقادير عمل صوابع زينب.

مقادير عمل صوابع زينب:

¼ 2 كوب (335 جم) دقيق متعدد الاستعمالات.

رشة ملح. رشة فانيليا.

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) خميرة.

½ كوب (125 مل) ماء دافئ.

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.

2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن في درجة حرارة الغرفة.

2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر.

½ 1 كوب (375 مل) شراب سكر “شربات”.

زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير صوابع زينب:

دون سميد في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والفانيليا، ثم أضيفي الزيت والسمن، واعجني بيديكِ حتى يتشرب الدقيق المواد الدهنية ويصبح قوامه مثل الرمل المبلل.

في وعاء صغير، أذيبي الخميرة في الماء، ثم أضيفيها إلى خليط الدقيق، وقلبي حتى يصبح لديكِ عجين متماسك.

غطي العجين، واتركيه يرتاح خمس دقائق فقط، ثم قسميه كرات صغيرة متساوية الحجم.

ضعي زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم خذي قطعة عجين واضغطيها على الجهة الخشنة للمبشرة أو مصفاة سلك، ثم لفيها حتى تأخذ شكل المربعات.

ضعي قطع أصابع زينب بعد تشكيلها مباشرة في الزيت الساخن حتى لا تختمر زيادة، وتنتفخ خلال القلي.

قلبي أصابع زينب في الزيت من حين لآخر حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، ثم صفيها جيدًا.

ضعي أصابع زينب مباشرة في شراب السكر “الشربات” البارد مباشرة بمجرد إخراجها من الزيت.

اتركي أصابع زينب في الشربات حتى تبرد، ثم صفيها وقدميها.

طريقة تحضير صوابع زينب زي المحلات

وعن طريقة تحضير صوابع زينيب، تكون من خلال وضع الماء والزيت ثم الدقيق الأبيض والدقيق السمولينا في العجان الكهربائي، ثم اخلطهم جيدًا.

وبعد ذلك ضيفي الخميرة والملح والسكر، واستمري في العجن حتى تتماسك تماما، ثم قطعيها قطع صغيرة وشكليها على هيئة الأصابع.

قومي بتمرير كل أصبع من صوابع زينيب على مصفاة أو مبشرة، وخلال ذلك ضعي على النار داخل القلاية زيت غزير، وبعد الانتهاء من تشكيلها، إقليها في الزيت الساخن، وأخرجيها من الزيت، وضعيها في الشربات حينها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير شربات صوابع زينب زي المحلات

أما بالنسبة لطريقة عمل شربات صوابع زينب، اخلطي الماء مع السكر ونصفين الليمونة، وضعيه على النار ثم أضيفي ماء الورد، ثم اتركي هذا الخليط حتى يبرد.

ويمكن رش صوابع زينب بالجوز الهند أو الفستق ثم تقديمها.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الهريسة بالقشطة وجوز الهند

للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى