طرق مختلفة ولذيذة لعمل كبدة الفراخ بكل سهولة

يمكنك عمل كبدة الفراخ بخطوات بسيطة للاستمتاع بطعمها اللذيذ والاستفادة من فوائدها المختلفة والتي منها علاج فقر الدم، وإليكم خطوات تحضيرها:
مكونات عمل كبد الفراخ:
½ كيلو من كبده الفراخ.
ملعقتان بقسماط.
بصلة مبشورة.
ثلاث فصوص ثوم مهروس.
ملعقتان زيت.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
ليمون.
خل.
عصير عنب خالي السكر.
طريقة تحضير كبدة الدجاج:
-أولا نغسل كبدة الدجاج جيدا.
-نقوم بإحضار طبق ونضع كبده الفراخ وربع ملعقة كمون وعصير الليمون ونقلب جيدا، ثم نتركها نصف ساعة جانبا.
-في مقلاة نضع الزيت ثم نقوم بوضع الكبدة في الزيت الساخن ونقلب حتى يتغير لونها.
-نرفع الكبدة بعد تغير لونها للبني.
-ثم ننزل بالبصل المبشور في نفس زيت الكبدة ونقلب.
-نضيف الكبدة للبصل مرة أخرى ثم ربع ملعقة فلفل أسود والثوم المهروس.
-نضيف عصير العنب وملعقتين خل والملح حسب الرغبة، ثم نترك الكبدة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم تقدم مع الخبز.
طريقة عمل مقلقل الكبدة السعودي
طريقة عمل كبد وقوانص الفراخ على الطريقة المصرية:
مقادير كبدة الدجاج
كيلو كبد وقوانص الفراخ.
حبتان من البصل.
أربع حبات من الفلفل الرومي الأخضر.
فصان ثوم مفروم.
زيت.
حبهان بودر.
ملح.
كمون.
فلفل أسود.
كزبرة مطحونة.
طريقة عمل كبدة الفراخ والقوانص
-أولا نغسل الكبد والقوانص جيدا بالماء والليمون.
-نقطع القوانص قطع متوسطة، ثم نقطع الكبدة قطع كبيرة.
-نقطع البصل والفلفل الرومي شرائح رفيعة.
-نحضر مقلاة ونضع زيت ونتركه يسخن جيدا.
-نضيف البصل للمقلاة ونقلب حتى يذبل.
-نقوم بإضافة القوانص المقطعة للبصل ونقلب، ثم نقوم بتغطية المقلاة ونهدي النار ونتركه حتى تنضج.
-ثم الخطوة التالية هى إضافة الكبدة ونقلب.
-نضيف الملح والتوابل حسب الذوق، ثم نضيف الثوم المهروس.
-آخر خطوة هي إضافة شرائح الفلفل الأخضر، ويمكن إضافة فلفل حامي حسب الذوق، ثم نقلب ونتركها لمدة دقيقتين ونرفعها جانبا، وتقدم مع الخبز والطحينة أو مع المكرونة بالصلصة الحمراء.
طريقة تنظيف كبدة الدجاج:
تعانين من رائحة زفارة أثناء طبخ كبدة الدجاج بخطوات بسيطة يمكنك التخلص من أي روائح غير محببة في كبدة الفراخ:
خطوات تنظيف كبدة وقوانص الفراخ:
-أولا قومي بغسل الكبد والقوانص في مصفاة تحت ماء جاري حتى يصبح لون الكبدة أفتح.
-قومي بوضع الكبدة والقوانص في طبق وملعقة خل وعصير ليمونة واتركيها دقيقتين فقط.
-أعيدي خطوة شطف الكبدة تحت الماء الجاري مرة ثانية.
-في وعاء على النار نضع لتر ماء وعند الغليان نضيف كوب لبن.
-ثم نسقط الكبد والقوانص لمدة دقيقتين ثم نزيل الريم ونرفع الكبدة والقوانص من الماء ثم نبدأ في تحضيرها بأي وصفة تحبين، ولن تجدي أي رائحة زفارة.
طريقة عمل كبدة الدجاج بالفرن:
مكونات كبدة الدجاج بالفرن
كيلو كبدة فراخ.
بقدونس مفروم.
عصير ليمونة.
فلفل حامي.
8 فصوص ثوم مفروم.
كمون.
كزبرة جافة.
فلفل أسود.
ملح.
حبهان بودر.
زيت.
ماء.
طريقة طبخ كبدة الدجاج:
-نغسل كبدة الدجاج جيدا ثم نقطعها حسب الرغبة.
-نضع قطع كبد الدجاج في وعاء نضيف عصير الليمون والملح والتوابل ونتركها ربع ساعة.
-نحضر صينية ونضع ثلاث ملاعق زيت وقطع كبدة الدجاج والثوم وربع كوب ماء، نغلف الصينية بورق الفويل، ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
-نخرج الصينية ونقدم الكبدة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.
كبدة دجاج مقلية
مكونات كبدة الدجاج
½ كيلو من كبدة الدجاج المقطعة.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ كوب من عصير الليمون.
عدد 2 فص ثوم مفروم.
ملح.
¼ كوب من الزيت.
½ ملعقة صغيرة من القرفة.
½ ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة.
طريقة عمل كبدة الدجاج المقلية:
-نقوم بإحضار مقلاة كبيرة الحجم مع إضافة الزيت لها نترك الزيت قليلاً حتى يسخن.
-نقوم بإضافة الثوم المفروم إلى الزيت حتى يصدر رائحة ويكتسب اللون الأصفر.
-نقوم بإضافة قطع الكبدة ، ثم نقوم بتقليبها حتى يتغير لونها.
-نقوم بإضافة كلاً من الملح والقرفة والبهارات المختلفة والفلفل الأسود مع التقليب من وقت لآخر حتى تصل إلى مرحلة النضج.
-نقوم لإطفاء النار على الكبدة ونقوم بنقلها إلى طبق التقديم مع وضع قليل من عصير الليمون فوقها وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل كبدة الفراخ والقوانص
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك