مطبخ نواعم

طريقة سهلة لعمل الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة

الأطفال عادة لا يحبون تناول الكوسة، ولكن يمكن تحضيرها بطريقة مختلفة وهي الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة ،وسيفضلون تناولها بعد ذلك، خطوة بخطوة تعرفوا على طريقة تحضيرها من تحضير الكوسة و تعصيج اللحم وخروج البشاميل بالقوام المناسب حتى تحمير طاجن الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة وتقديمه.

مقادير عمل الكوسة بالبشاميل:

الكوسا : كيلو
– البصل : 2 حبة
– الفلفل الحار : 1 حبة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت : 2 كوب (للقلي)
– لحم مفروم : 250 غراماً
– صلصة البشاميل : 3 اكواب

طريقة تحضير الكوسة بالبشاميل:

1: قطعي الكوسا إلى حلقات ثم اقليها في زيت مغلي غير غزير.

2: صفيها جيداً على محارم ورقية.

3: قطعي البصل إلى حلقات وشوحيه في زيت غير غزير.

4: تبلي البصل.

5: رصي طبقة كوسا ثم لحم مفروم ثم بصل ثم كرري الخطوة حتى الإنتهاء من الكمية.

6: اسكبي البشاميل بعد الانتهاء من الرص.

7: أدخلي الكوسا إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 190 حتى يحمر وجه البشاميل جيداً.

مقادير البشاميل:

1 كيلو لبن
4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دقيق أبيض
4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمن لين

سر نجاح تحضير الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة:

أثناء تشويح الكوسة و تعصيج اللحم يجب أن نقلب باستمرار حتى لا يحترق اي شئ ،ولا نتركهما ينضجا بشكل كامل لأننا سنضعهما في الفرن
عند تحضير البشاميل نضع اللبن تدريجيًا وليس على مرة واحدة مع التقليب السريع حتى نحصل على القوام المناسب.

فوائد الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة:

تناول الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة يحمي من الإصابة بتخضم في البروستاتا
تناول الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة يساعد على وقاية العين
الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة تحمي من سرطان القولون
نصف كيلو من الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة يحتوي على 307 سعر حراري

كوسا بالجزر والبشاميل:

المكوّنات:

كيلوجرام من الكوسا.

نصف كيلوجرام من اللحمة المفرومة.

ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود.

ربع كوب من الجبنة المبشورة.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

جزرتان مبشورتان.

بصلة مفرومة ناعماً.

كوب من صلصة البشاميل أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتى يذبل.

إضافة الجزر، والكوسا، واللحمة وتحريك المكوّنات، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من صلصة البشاميل وخليط البهارات.

رفع الخليط عن النار، وسكبه في صينية مخصصة للفرن.

خلط الكمية المتبقية من صلصة البشاميل والجبنة في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.

إضافة خليط البشاميل فوق خليط الكوسا والجزر، وتوزيعه على الصينية.

إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل مكرونة النجرسكو
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى