الدونات من الحلويات الغربية الرائعة ويعشقها الكثيرون لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، ولأنها خفيفة أيضا على المعدة، كما يحبها الأطفال بمختلف أشكالها.. لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل الدونات في الفرن والمقلية.
مقادير عمل الدونات:
الطريقة الأولى: الدونات في الفرن
1 كوب زبد
1 كوب سكر
¾ كوب حليب
½ كوب دقيق
1 بيضة
4 ملاعق خميرة
3 ملاعق بيكنج باودر
7 ملاعق فانيليا
ويمكن استخدام القرفة حسب الرغبة مقادير
الطريقة الثانية: الدونات المقلية
2 كوب دقيق
½ كوب حليب
¼ كوب سكر
¼ كوب زبد
3 بيضات
ملعقة خميرة
فانيليا
رشة ملح
طريقة تحضير الدونات:
الطريقة الاولي: طريقة عمل الدونات في الفرن:
اخلطي الخميرة والحليب والزيت والسكر والباكينج باودر.
قطعي العجين وشكليها حسب الرغبة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
ضعيها في فرن متوسط الحرارة.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم زينها بالسكر البودرة أو الشربات أو الشوكولا الذائبة
الطريقة الثانية : طريقة عمل الدونات المقلية
أذيبي الزبد والحليب والخميرة والسكر
أضيفي الدقيق واعجني الخليط
افرديها ثم قطعيها على هيئة دوائر ثم افرديها على شكل اسطوانة وشكليها في هيئة دائرة مفرغة الداخل
اتركيها ساعة، ثم قومي بتحميرها في زيت هادئ
زينيها كما ذكرنا سابقًا بالشوكولا السائلة أو الشربات أو السكر البودرة
سر الدونات الهشه وتكات تحضيرها مثل المحلات
إليك أهم أسباب نجاح الدونت عند التحضير والقلي:
هذه القاعدة هي الأساسية لعمل أي حلويات ويست الدونت فقط، وهو الإلتزام تماماً بالمقادير وعدم إستبدال أي مكون بدلاً من المكون المكتوب بالوصفة.
بعض الوصفات تضع مكون سحري بالوصفة وهي البطاطس البيورية المهروسة، وهي من الأسرار التي تضمن لك نتيجة هشة وخفيفة.
ترك العجين يرتاح بعد الخبز وبعد التشكيل مدة كافية يرتاح ويختمر لضمان نجاح عمل الدونت.
يرقق العجين و يفرد بسمك 2 سم ونغطس القطاعات بالدقيق قبل إستخدامها لتقطيع الدونت.
القلي يكون بزيت ساخن غزير على حرارة متوسطة إلى منخفضة، حتى تضمنين تسويتها جيداً من الداخل.
أفضل زيت لتحمير الدونات هو زيت الكانولا، ولا تحتاج أكثر من دقيقة على كل جهة حتى تنضج الحبات.
اقرأ أيضا: طريقة عمل السينابون في البيت
للمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
