يعتبر البيض الأومليت أسهل وأسرع الأطباق التي يمكن إعدادها بطرق متعددة وفي أقل وقت، وهو طبق يتصدر قائمة الأطباق الجانبية، والتي تقدم على وجبة الفطور، وتحتوي على نسبة هائلة من كل من البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال طرق ووصفات مختلفة لتحضير بيض الأومليت على الفطور.
أومليت بالخضار والجبن:
المقادير:
– البيض : 5 حبات (كبير الحجم)
– البصل : نصف كوب (مقطّع إلى مكعبات)
– فليفلة ملونة : نصف كوب (مفرومة)
– جبن موزاريلا : نصف كوب
– طماطم : نصف كوب (مقطّعة إلى مكعبات)
– دقيق : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
2. أضيفي البصل والفليفلة الملوّنة والطماطم والجبن.
3. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. في مقلاة غير لاصقة، حمّي الزيت ثم أضيفي خليط البيض.
5. اتركي الأومليت لنصف دقيقة على نار عالية ثم خففي النار حوالي 3 دقائق.
6. أحضري طبقاً أكبر من المقلاة وغطي به المقلاة ثمّ اقلبي فيه قرص البيض.
7. أعيدي العجة من جديد إلى المقلاة على الوجه غير الناضج واتركيه حتى ينضج.
أومليت البطاطس
المقادير
– البيض : 6 حبات
– حليب : ملعقتان كبيرتان
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الفطر : كوب (مقطع)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البطاطس : كوبان (مسلوقة ومقطعة مكعبات)
– أعشاب : ملعقتان كبيرتان (مجففة)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 450.
2. جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزبدة.
3. اخلطي البيض مع الحليب والملح والفلفل والبيكنج باودر وضعيه جانباً.
4. سخني زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة واسعة على النار ثم أضيفي الفطر والثوم وقلبي على حرارة متوسطة لمدة دقيقة.
5. أضيفي البطاطس وقلبي حتى تطرى ثم أضيفي الأعشاب الإيطالية.
6. يمكنك استبدال الأعشاب بالبقدونس المفروم.
7. ضعي مزيج البطاطس والفطر والثوم في طبق الفرن المجهز ثم أضيفي البيض وأدخلي الطبق الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
8. قدميه ساخنا إلى جانب السلطة.
بيض أومليت بالسبانخ
المقادير:
8 بيضات
200 غ (⅔6 كوب) أوراق السبانخ
2 ملعقة طعام جبنة البارميزان
1 بصلة صغيرة، مقطعة بشكل ناعم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
-نخفق البيض ورشة ملح وفلفل وجوزة الطيب معاً.
-نضيف البصل وجبنة البارميزان وأوراق السبانخ مع التحريك.
-نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونصب مزيج البيض. نحدث ثقوب باستخدام ملعقة خشبية ليتخلل الهواء الساخن الى الأعلى وينضج المزيج.
-عندما تصبح الأملت متماسكة نسكبها في طبق التقديم ونزينه.
طريقة عمل أومليت بجبن الشيدر
المقادير:
– البيض : 2 حبة
– حليب : ملعقة كبيرة (سائل)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– جبنة شيدر : ربع كوب (مبشورة)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1. اخفقي البيض مع الحليب ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
2. سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة واسكبي فيها مزيج البيض واتركيه على النار لمدة دقيقتين حتى تتحمر من الأسفل ثم اقلبيها على الجهة الثانية.
3. أضيفي الجبنة المبشورة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 ثواني حتى تذوب الجبنة على الوجه ثمّ قدّميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
بيض أومليت بالمشروم
المقادير:
بيض.
بصل مفروم ناعم.
شرائح مشروم.
ملح وفلفل أسود.
جبن موتزاريلا.
طريقة عمل بيض اومليت بالمشروم:
-يخفق البيض جيداً مع الملح والفلفل الأسود.
-في مقلاة غير لاصقة على النار نضع قليل من الزيت، ويشوح به البصل والمشروم حتى يذبل البصل.
-نصب البيض المخفوق على البصل والمشروم، ويترك على نار هادئة حتى ينضج، ثم يقلب على الناحية الأخري.
-نضع رشة جبن موتزاريلا على الوجه، ويغطى حتى تذوب، ثم يوضع اومليت البيض والفطر بطبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم.
اقرأ أيضا: وجبة إفطار.. طريقة عمل بيض الأومليت
وللمزيد على السوشيال ميديا .. تابعونا على صفحة كلام نواعم على الفيس بوك
